维护消费者权益是企业责任
陕西省烹饪餐饮行业协会会长李有堂：保护消费者的权益应该是企业长期的、重要的责任，这对于餐饮行业的发展有着非凡的意义。今年消协提出的主题“消费与责任”非常好，不但促进了行业的发展，而且落实了商务部、烹饪协会的行业规定。维护消费者合法权益，支持产业发展，创建和谐消费环境始终是省烹协重要工作之一。
陕西省饭店协会会长徐斌：商家只有把消费者放在头等重要位置上，作为经商之道的核心，才能永立不败之地。消费者应把商家视为可信赖的朋友，即要维护自己的消费权益，更要善意的帮助朋友经商的不足之处，促其改进，共同维护好和谐的市场秩序。省饭店协会向广大消费者承诺，凡对协会成员单位的投诉，有诉必接，有难必帮，有假必究，有错必改。
换位思考保障消费者权益
陕西旅游饭店管理有限责任公司总经理茹明亮：“消费与责任”是一个辩证统一体，酒店从业者，必须时刻站在消费者的角度思考自己的职责，想客人之所想，想客人之未想，用心、用感情去做。我们倡导“换位思考”，将对员工的关爱落到实处，将微笑传递给宾客，用感情去传递，并不断创新。同时，开展“精细化”服务，在细节中不断提升服务品质，在每一个环节保证消费者的合法利益。在创造企业利润的同时，不仅切实维护好消费者利益，而且也要在特色与品质中彰显服务的魅力，使个人消费物有所值。
西饮公司德发长总经理张新宇： “以德为本，求发至远”。2008年德发长将站在一个新的高度以高度的责任感、以中华老字号的博大胸怀尊重和理解每一位消费者，用微笑去化解风尘和疲劳；以一流的服务践行宾至如归的服务宗旨。我们要把充分满足消费者需求作为企业追求的首要目标，向他们提供一流的产品和服务。我们要严格自律。恪守公平竞争原则，遵守市场经济秩序，不做虚假宣传，自觉接受用户、社会、政府和新闻舆论的监督。
西安七十二行民俗酒楼总经理汪洋：对每一位宾客同等对待；不鼓励客人多点菜，提倡餐后主动为客人打包；用餐之前为客人签订《对客承诺书》，明确顾客权益和酒楼的责任；为了客人身心健康，提倡在店内进行酒水消费，不强制拒绝客人自带酒水，当消费者与经营方纠纷时，双方都能理智提出解决方案，换位思考，维护消费者形象及企业形象。
提供优质服务彰显企业美誉度
陕西川渝人家餐饮公司董事长聂磊：拥有多少消费者，就拥有多大的市场。在具体的营运过程中，我们必须做到想顾客所想，急顾客所急。竭尽全力为顾客提供最优雅舒适的环境，最营养健康又可口美味的菜肴，最贴心的服务，最安全的保障，让所有顾客称心而来，满意而归，努力与消费者形成和谐的共赢关系！
陕西国力仁和总经理张荣生：企业作为市场的经营主体，是消费维权的第一责任人，应诚信经营，守法经营，主动承担起《消法》规定的经营者的各项义务和有关社会责任。
国力仁和反对弄虚作假的经营作风，无论在菜品质量控制、服务要求、环境卫生等方面都要带好头，并与其他品牌餐馆商家组成信誉同盟，为维护广大消费者权益，营造2008餐饮新风尚，新格局而共同努力。
三十六记巴蜀老号总经理龙海军：我们本着诚信经营的方针，尽管近期物价不断上涨，给店面经营带来了很大的难度。但我们仍在保持原价位不变的基础上，对菜品的质量、数量都未做减少。同时，在“3·15”期间，还有吃100送20等各种优惠活动。我们在此承诺，今后将及时接受顾客意见，尽快提高服务质量，以感谢消费者长期以来的支持。
西饮公司五一饭店总经理高关岐：“老字号”凝聚着消费者太多的感情，保护好“老字号”，是我们义不容辞的责任，也是对消费者最大的负责。在日常经营中不巧立名目，不乱收费，不变相收费。保护前来就餐、住宿的消费者的利益；保证日常供应品种的质量，让消费者吃到放心、舒心、可口的食品，享受温情的服务。
西饮公司西安烤鸭店总经理张勇红：严把原辅材料采购关，不是产自东北绿色基地的优良、健康的鸭胚不用，不是源自正规生产厂家、不符合市场准入规定、相关证照不齐备的原辅材料不用，不符合食品卫生规定的半成品不用，实行“菜点质量厨师长负责制”和“出品质量责任追究制”，确保消费者吃到优质、安全、卫生的饭菜，通过推行“五常卓越管理法”，使所有生产加工环节和操作现场规范有序，干净、卫生。
加强行业规范赢得消费者信赖
西饮公司西安饭庄总经理张国华：不断完善质量保证体系，加强不合格产品的控制，实行三级质量网络管理体系。执行“不脱岗质检员”制度，杜绝不合格产品。全面推行菜点标准化，将每道菜品的每一个环节的质量标准执行情况纳入全面质量管理考核之列。坚持执行饭店《餐饮（客房）部管理、服务、提供、控制规范》。坚持服务工作以客人满意为中心，提供规范化的服务，尤其在信用、灵活性和可靠性方面满足客人需求。培训与考核紧密结合，不合格者坚决不予上岗。
西饮公司东亚饭店总经理芦炜：作为老字号，东亚饭店和下属的春发生饭店始终坚持传承老字号文化，本着“弘扬地方特色，发展陕菜事业，振兴中华老字号”的宗旨，每时每刻都在实行西饮公司推行的“标准化管理”和“五常管理法”，树立了认真勤奋、朴实严谨的工作作风。以“安全、健康、卫生、绿色、诚信”为工作目标，不断提高我们的饭菜质量和服务质量，并继续推行人性化、精细化服务，力争用我们的真诚来换取广大消费者的满意。
绝味陕西分公司经理陈先生：保护消费者的合法权益，维护公平正义的消费环境，是我们每一个企业应尽的义务和责任，也是我们每一位“绝味”人的责任。我们始终把产品质量放在首位，把顾客的饮食健康放在首位。每一个笑容，每一次规范操作，都是对我们“绝味”消费者的回报。
民以食为天，食以安为先。“安全”、“健康”、“绿色”、“营养”、“美味”、“时尚”是“绝味鸭脖”红遍天下的法宝，也是“绝味”人对消费者的承诺与始终的责任。
正因为“绝味”严格控制各项工序，才得以顺利通过国家“QS”质量认证，保证产品各项指标全部达到国家卫生指标，让消费者吃得开心、吃得放心！
